遠藤 弘一


1993年 株式会社圓堂 創業(同年 京料理京風天ぷら八坂圓堂 開業)。
京都歴史と京風情溢れる東山八坂通において,築110年に及び京数奇屋建築を護りながら,国内外の賓客に対して京料理や京風天ぷらを約30年に亘り提供している。
京都市をはじめ多くの公益団体に対して積極的に協力を行っており,京都市・パリ市友情盟約60周年記念事業への参加・協力をはじめ,東山のみならず京都の料理・飲食業の発信・発展に大きく寄与し,京都ブランドの質を高めるおもてなしを実現している。